La rocciata umbra
Per la sfoglia:
4 uova
400 gr di farina
Per il ripieno:
3 mele tagliate fine
100 gr di noci tritate
50 gr di pinoli
100 gr di uvetta
100 gr di nocciole tritate
Un pizzico di cannella
Cacao amaro q.b
Cioccolato fondente a scaglie q.b
2 cucchiai di rum
Forno 160 per 20 minuti
Alchermes x decorare