Craffin di Nataliia Telishevska
450 g farina W280
130 g licoli (170 g pms o 6 g ldbf)
90 g latte o qb
100 g zucchero
50 burro sciolto
2 uova
1/3 cucchiaino di sale
100 g burro morbido per formare
100 g frutta secca
preparare l’impasto lasciar riposare fino al raddoppio. Stendere formando una striscia alta 10 cm di altezza 5 mm, spalmare il burro morbido, le uvette (o altra frutta secca, de gustibus) arrotolare e posare in teglia da 23 cm. al raddoppio infornare in forno 160 gradi 40-50 min