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INGREDIENTI

 

PROCEDIMENTO

 

Sciogliete a bagno maria il cioccolato con il burro e lasciateli da parte.
Montate a neve ben ferma gli albumi con lo zucchero.
Setacciate  la farina, la fecola e il lievito e aggiungeteli delicatamente agli  albumi, mescolando dal basso verso l'alto facendo attenzione a non  smontarli.
Aggiungete al cioccolato sciolto la vaniglia o il rum, quindi uniteli agli albumi mescolando piano.
Trasferite  il tutto in una tortiera di 24 cm imburrata e infarinata e cuocete in  forno già caldo a 180 °C per 30 minuti circa. Fate sempre la prova  stecchino prima di sfornare.