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da noi ogni famiglia ha la sua ricetta per fare gli scarponi; chi con noci e nocciole chi aggiunge anche le mandorle chi aggiunge i canditi e chi no. A casa mia i canditi non piacciono molto e li facciamo semplicemente cosi:

INGREDIENTI

1 Kg di noci e nocciole tostate ( le noci spellate) ;

3 etti di cacao amaro;

2 etti di cioccolato fondente;

4 etti di zucchero;

1 Kg di farina

un bicchiere di olio e

tre bustine di lievito e

1 litro di mosto cotto.

PROCEDIMENTO

Si mischiano tutti gli ingredienti, si la scia riposare un'ora anche due, si fanno le "palline" più o meno del peso di 70/75 gr. e si passano in forno a 150 gradi per 20 minuti, modalità statica. Possono sembrare crudi, saranno pronti invece.