• 500 di farina 0
• 80 di licoli
• 270 di acqua
• 90 di latte
• 1 cucchiaino di zucchero
• 30 gr di strutto
• 2 cucchiai d'olio evo, 1 cucchiaino di sale!

Procedimento

Dopo aver impastato ho fatto qualche piega veloce in ciotola x dare un po' di consistenza all'impasto...poi lasciato riposare fino al raddoppio. Ripreso e messo in teglia e rilasciato lievitare. Cotto prima sotto x alcuni minuti al max e poi sopra molto vicino al grill!