Martino Carneri Rosa Giulia Folli Certo! Ho lasciato per due giorni e mezzo una stecca di stoccafisso in ammollo. L'ho sfilacciato e fatto a pezzetti di media e piccola dimensione. In una pentola ho fatto sofriggere della cipolla tagliata a dadini con olio di oliva. Ho infarinato i pezzetti di stoccafisso, li ho messi in pentola e ho versato olio di oliva e latte. Ho fatto cuocere per due ore a fiamma molto bassa. Quando lo mangiavio in Italia il giorno dopo era più buono. Qundi l'ho lasciato riposare e il giorno dopo l'ho riscaldato.
